中国の餃子にはにんにくが入っていない？

日本でもポピュラーな餃子は、元々中国から伝わった料理です。しかし、日本で主に食べられている、にんにくがたっぷり入った「焼き餃子」は日本風にアレンジされたもの。中国で主に食べられている餃子は「水餃子」や「蒸し餃子」で、餡の中ににんにくは入れずに、タレに入れるなど別々に食べるのが普通なのだとか。中には、餃子を食べながら、生にんにくをかじって食べる人もいるようです。
中国で「焼き餃子」が食卓に上がることはあまりないので、「焼き餃子」はもはや日本料理と呼んでもよいかもしれません。
古来より仏教の影響などからにんにくを避けてきた日本人が、にんにくを使ってオリジナルの日本料理を開発したのだと考えると、なんだか面白いですね。

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