にんにくのにおい消しに相性がいい食品は？
にんにくといえば強烈なにおいが特徴ですが、独特のにおいのもとは、にんにく成分「アリイン」という物質によるものです。アリインは本来無臭...
アリシン
素晴らしきにんにくの知識
知っているようで知らない、にんにくのあんなことやこんなこと。生活に役立つ豆知識からおもしろ雑学まで、にんにくトリビアを集めました。
にんにく料理のコツ
料理研究家 村上祥子さん監修のにんにく料理のコツ。 にんにく料理の極意から保存の方法まで伝授します！ にんにくの下ごしらえ ...
黒酢にんにく
血糖値のコントロールやがん予防など、多様な薬効を併せ持つにんにくは、 黒酢に漬けることによって有効成分がさらに活躍します。 ...
にんにく入り常夜鍋
にんにくに含まれるアリシンに、がんの抑制力があるといわれます。 にんにくを丸ごと加えた水炊き鍋は、味がよくなる上に免疫力もアップ！...
揚げにんにくの薬味酢かけ
体力増強・疲労回復にはビタミンB1の代謝力を上げる、 にんにくのアリシンが欠かせません。 にんにく使いのポイント ...
にんにくと青じその春巻き
にんにくのイオウ化合成分アリシンは血管の内皮細胞を守り、活性化させ、 血管内壁についた脂肪、いわゆるサビを落とす働きをします。 ...
たいの刺身・にんにくたれ
万葉集に食べ方が記されている。 生にんにくの辛味のもとであるアリシンには抗ウイルス作用、殺菌作用があり、病気でダメージを受けた胃の...
豆とマカロニのサラダ
例えば、＜豆とマカロニのサラダ＞に１人分小さじ1/4ほどのにんにくをしのばせることにより、にんにくに含まれるアリインが体内でアリシン...
にんにく入り切り干しのうま煮
腹筋や背筋が衰えてくると腰痛になりやすく、その予防にはアリシンを豊富に含み、血液サラサラ効果のある長ねぎ、にら、にんにくなどを摂るよ...
えびのにんにくマヨあえ
コップ１杯のぬるま湯に、にんにくのすりおろし小さじ1/5ほど加えてうがいをすると、風邪によるのどの腫れがおさまります。これは、にんに...
ほうれん草とじゃこのスパゲティ
にんにくのアリシンは体を温める作用があり、不眠を解消し、イライラの気分を鎮めます。 こんな効能が 不眠・イライラ ...
ゴーヤのチーズおかか和え
ゴーヤはグリルすることで苦みを減らし、さわやかな味に。 日本人の15歳以上の４人に１人が頭痛に悩んでいるそうです。頭痛は精神的、肉...
トマトと鶏のクリーム煮
ボリュームたっぷりのクリーム煮は、トマトを加えるとさっぱり食べやすくなり、うま味もアップ。 鶏肉などのたんぱく質の特異作用は、食べ...
天津飯
肩こりはにんにくのアリシンで血行促進して解消。 こんな効能が 肩こり 材料 ２人分 卵焼き ...
スパニッシュ・オムレツ
にんにくのアリシンの増血機能で貧血を改善し、予防もします。 こんな効能が 貧血 材料 ２人分 にんに...
Spring Roll 春巻き
具は少なめに、皮はふわっと空気を抱き込んで巻き、カラリと揚げる！春巻きの王道です。 にんにくのアリシンはイオウを含む有機成分です。...
イタリア風ローストポテト
にんにくのアリシンは胃の粘膜の抵抗力を強め、消化能力を高めます。 こんな効能が 胃痛 材料 ２人分 ...
にんにくとレバーのくし焼き
二日酔いの予防、すぐれない体調の改善、にんにくのアリシン、ビタミンB1、B2などが働きます。 こんな効能が 肝機能強...
甘鯛のかぶら蒸し
晩秋の風物詩“かぶら蒸し”。 べっこうあんににんにくをきかせて、小粋な一品に仕上げます。 お酒をたっぷりいただいたあとで、にんに...
枝豆と豆腐の韓国風
酒の肴の名役者、枝豆と豆腐も韓国風だれで和えると、目先が変わります。 枝豆も豆腐も同じ大豆の仲間。小腸に入ると、フラクトオリゴ糖に...