にんにくの恐るべき6つのパワー
この世にあまたある食材の中で、こんなにさまざまな健康効果をもったものはあるでしょうか。この「にんにく」の６つの大きな力（すばらしいパワー）を...
ビタミンB1
にんにくのこと「もっと」知りたい！
知れば知るほど奥深いにんにくのアレコレ。基礎知識からマニアックなにんにくネタまでなんでも紹介していきます！
揚げにんにくの薬味酢かけ
体力増強・疲労回復にはビタミンB1の代謝力を上げる、 にんにくのアリシンが欠かせません。 にんにく使いのポイント ...
きゅうりのにんにく炒め
生で食べるイメージが強いきゅうりですが、火を通したおいしさはまた格別！ にんにくときくらげとナンプラーで、ちょっとエスニックに仕上...
夏野菜のチキンカレー
カレールーを使わず、さらっと仕上げます。 冷たいもの、あっさりしたもので盛夏をしのいだ後は、体力回復のために栄養補給を。 鶏肉に...
にんにく焼きめし
にんにくに多く含まれるビタミンB1は、ごはんなどの炭水化物を脳栄養のもと・ブドウ糖に即効的に変えてくれます。 こんな効能が...
にんにくとレバーのくし焼き
二日酔いの予防、すぐれない体調の改善、にんにくのアリシン、ビタミンB1、B2などが働きます。 こんな効能が 肝機能強...
甘鯛のかぶら蒸し
晩秋の風物詩“かぶら蒸し”。 べっこうあんににんにくをきかせて、小粋な一品に仕上げます。 お酒をたっぷりいただいたあとで、にんに...
にんにくのぬか漬け
毛穴につまった皮脂に細菌が入って起こる皮膚の炎症。 食物繊維とビタミンC，B1，B2豊富なにんにくをぬか漬けで。 こんな...
脚気（かっけ）
脚気（かっけ）とは、ビタミンB1欠乏症のひとつで、両足がだるく、足がむくんでくる症状です。さらには、末梢神経や中枢神経の異常をきたし...
腰痛・神経痛
長期間放置すると歩行障害や寝たきりに 季節の変わり目や雨の日になると症状が表れやすいのが腰痛や神経痛、リウマチなどです。生命の危機に直...
疲労回復・体力増強
ビタミンB1は吸収されにくい にんにくの強壮作用は古くから知られています。疲労回復・体力増強には、エネルギーを発生させるビタミンB1が...
二日酔い
二日酔い対策の食品といえば、ウコンやしじみ汁を思い浮かべる方が多いと思いますが、にんにくも二日酔い対策には欠かすことのできない食品で...
にんにくの成分と作用
にんにくのにおいは、外敵からの自衛手段 にんにくは健康に良さそうだ、とわかっているものの「あの独特のにおいがどうも…」と敬遠してい...
「にんにく注射」はにんにくエキスではないの？
ハードスケジュールに追われる芸能人や、体が資本のスポーツ選手に愛用者が急増していることから有名になった「にんにく注射」。本当ににんに...
動物も病気予防のためににんにくを食べている？
昔は馬ににんにくを食べさせ、病気や疲労から回復させていたそうです。現在でも、家畜に食べさせて病気予防に役立てている農家もあるとか。肉の味...
にんにくの歴史
約6,000年も前から続く、人類とにんにくの関係 にんにくは中華料理によく使われるので、中国が原産地ではないかと思いがちですが、中...